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Lutte contre le gaspillage alimentaire

...POUR LIMITER LES BIODECHETS !

 

    Depuis 2016, la loi a défini des orientations de plus en plus ciblées et ambitieuses pour la lutte contre le gaspillage alimentaire, avec l’ordre de priorité suivant :

    1. La prévention du gaspillage alimentaire ;
    2. L'utilisation des invendus propres à la consommation humaine, par le don ou la transformation ;
    3. La valorisation destinée à l'alimentation animale ;
    4. L'utilisation à des fins de compost pour l'agriculture ou la valorisation énergétique, notamment par méthanisation. 

    Au fur et à mesure, l’ensemble des acteurs des filières alimentaires (producteurs, transformateurs et distributeurs de denrées alimentaires, consommateurs et associations) développent de nouvelles pratiques.

    Quelques exemples d’actions mises en place aux différentes étapes de la chaîne alimentaire :

    • production agricole : limiter les pertes agricoles par le ramassage des produits au champ par des tiers (associations ou habitants), commercialisation et ou transformation de produits non calibrés,
    • distribution – commerces alimentaires : promotion sur les produits à dates courtes, dons à des associations,
    • restauration collective (entreprises, EHPAD, établissements scolaires…): diminution des portions, travail sur la texture et la présentation, dons à des associations,
    • restauration commerciale : proposition de doggy-bags aux clients
    • ménages : sensibilisation par les collectivités, à l’école…

    Et en région ?

    • Le REGAL’im(Réseau Régional pour Eviter le Gaspillage Alimentaire en région PACA) s’est constitué avec pour objectif de rassembler un maximum d’acteurs de la chaîne alimentaire ( producteurs, transformateurs, distributeurs, mais également restauration, collectivités, associations…) pour valoriser toutes les bonnes pratiques qui permettent de réduire le gaspillage alimentaire à tous les échelons, et de créer du lien entre les porteurs d’initiatives pour co-construire des projets ambitieux et impactants.
    • Guide d’initiative anti-gaspi, octobre 2021

    Liens et documentations utiles

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